0Item(s)

هیچ آیتمی در سبد خریدتان وجود ندارد.

Product was successfully added to your shopping cart.
  • تکنولوژی غلات و فراورده ها (جلد دوم) تکنولوژی غلات و فراورده ها (جلد دوم)

تکنولوژی غلات و فراورده ها (جلد دوم)

بازنگری سریع

این کتاب شامل هشت فصل است و به بررسی ساختار، خواص فیزیکی و شیمیایی، فرمولاسیون، مراحل تولید، نگهداری، فراورده های ویژه، افزودنیها، محصولات جانبی، کنترل کیفیت و سایر مطالب مرتبط با غلات استراتژیک و اصلی شامل: گندم، جو، برنج و ذرت پرداخته است.


کتاب حاضر دربرگیرنده سر فصل دروس تکنولوژی غلات بوده و می تواند مورد استفاده دانشجویان صنایع غذایی در همه مقاطع، شاخه ها و رشته ها قرار گیرد. علاوه بر این کلیه اساتید، متخصصان، دست اندر کاران تولید، کارشناسان و متصدیان امر نظارت، اجرا، تدوین استاندارد و سایر علاقمندان و افرادی که به نوعی در ارتباط با زمینه های مذکور فوق باشند و همچنین سایر رشته های مرتبط با صنایع غذایی می توانند از کتاب حاضر بهره مند شوند.


فهرست جلد دوم:



  • فصل چهارم: افزودنی ها، مغذی ها و پوشش ها

  • فصل پنجم: جو و فراورده ها

  • فصل ششم: ذرت و فراورده ها

  • فصل هفتم:  برنج و فراورده ها

  • فصل هشتم: نشاسته و فراورده ها

  • واژه نامه و واژه یاب


 

دسترسی: تهیه از مراکز توزیع

‎8٬000تومان

جزییات

اطلاعات تکمیلی

کد کالا 25199
وزن 410.0000
انتشارات آموزش و ترویج کشاورزی
مولف محمد حسین عزیزی
زهرا هادیان
مترجم خیر
ویراستار خیر
مصحح خیر
خطاط خیر
گردآورنده خیر
تاریخ انتشار 1 فروردین 1390
قطع کتاب وزیری
نوع جلد ندارد
نوع چاپ تک رنگ
نوع کاغذ معمولی
شرح CD/DVD ندارد
تعداد صفحات 278
نوبت چاپ 1
شابک 13 رقمی 9786006362014

برچسب‌های محصول

برای جدا کردن برچسب‌ها از فاصله استفاده کنید. برای جملات نقل قول تکی (') را به کار ببرید.

  1. برای نظر دادن به این محصول اولین باشید

نظر خودتان را بنویسید

شما به این محصول چه امتیازی می‌دهید؟ *

  1 ستاره 2 ستاره 3 ستاره 4 ستاره 5 ستاره
قیمت
محتوا
به روز بودن
کیفیت تولید