0Item(s)

هیچ آیتمی در سبد خریدتان وجود ندارد.

Product was successfully added to your shopping cart.
  • فناوری نان مسطح فناوری نان مسطح

فناوری نان مسطح

بازنگری سریع

این كتاب اطلاعاتی نسبتا كامل از نان مسطح، كه عمومی ترین نوع نان در جهان است، و نیز توضیحاتی جامع در زمینة فناوری تولید نان و آخرین یافته های تحقیقاتی این فناوری به خواننده ارائه می دهد.مؤلف كه یكی از محققان در زمینة گندم و نان است ، در این كتاب به معرفی جزئیات فناوری نان مسطح شامل اجزای سازنده و تركیبات نان، فرمولاسیونها،فناوری تولید ، ابزارمورد نیاز، ارزیابی كیفی و عمر نگهداری از فرآورده نهایی می پردازد .كتاب با معرفی نانهای مسطح یك لایه و دو لایه ، انواع نانهای مسطح مورد مصرف در سراسر جهان و خطوط تولید این نانها را می شناساند. كتاب فناوری نان مسطح برای علاقه مندان به فناوری و زمینهه ای علمی و تاریخی نانهی مسطح، برای تولید كنندگان گندم و انواع دیگر غله ، متخصصان فن آسیاب و صنایع پخت نان ، فروشندگان تركیبات سازندة نان، و دانشجویان علوم تغذیه مرجع با ارزشی است .دكر جلال قارونی یكی از مشاوران ارشد مؤسسه گندم و نان امریكا ( AIB) و مؤ سسه گندم استرلیا ( AWB) است

دسترسی: تهیه از مراکز توزیع

‎3٬000تومان

جزییات

این كتاب اطلاعاتی نسبتا كامل از نان مسطح، كه عمومی ترین نوع نان در جهان است، و نیز توضیحاتی جامع در زمینة فناوری تولید نان و آخرین یافته های تحقیقاتی این فناوری به خواننده ارائه می دهد.مؤلف كه یكی از محققان در زمینة گندم و نان است ، در این كتاب به معرفی جزئیات فناوری نان مسطح شامل اجزای سازنده و تركیبات نان، فرمولاسیونها،فناوری تولید ، ابزارمورد نیاز، ارزیابی كیفی و عمر نگهداری از فرآورده نهایی می پردازد .كتاب با معرفی نانهای مسطح یك لایه و دو لایه ، انواع نانهای مسطح مورد مصرف در سراسر جهان و خطوط تولید این نانها را می شناساند. كتاب فناوری نان مسطح برای علاقه مندان به فناوری و زمینهه ای علمی و تاریخی نانهی مسطح، برای تولید كنندگان گندم و انواع دیگر غله ، متخصصان فن آسیاب و صنایع پخت نان ، فروشندگان تركیبات سازندة نان، و دانشجویان علوم تغذیه مرجع با ارزشی است .دكر جلال قارونی یكی از مشاوران ارشد مؤسسه گندم و نان امریكا ( AIB) و مؤ سسه گندم استرلیا ( AWB) است

اطلاعات تکمیلی

کد کالا 22667
وزن 310.0000
انتشارات مرکز نشر دانشگاهی
مولف جلال قارونی
مترجم عبدالحسن بصیره
ویراستار خیر
مصحح خیر
خطاط خیر
گردآورنده خیر
تاریخ انتشار 1 فروردین 1382
قطع کتاب وزیری
نوع جلد خیر
نوع چاپ تک رنگ
نوع کاغذ معمولی
شرح CD/DVD

ندارد

تعداد صفحات 174
نوبت چاپ 1
شابک 13 رقمی 9789640111163

برچسب‌های محصول

برای جدا کردن برچسب‌ها از فاصله استفاده کنید. برای جملات نقل قول تکی (') را به کار ببرید.

  1. برای نظر دادن به این محصول اولین باشید

نظر خودتان را بنویسید

شما به این محصول چه امتیازی می‌دهید؟ *

  1 ستاره 2 ستاره 3 ستاره 4 ستاره 5 ستاره
قیمت
محتوا
به روز بودن
کیفیت تولید