0Item(s)

هیچ آیتمی در سبد خریدتان وجود ندارد.

Product was successfully added to your shopping cart.
  • میوه و سبزی و تکنولوژی نگهداری و تبدیل آنها میوه و سبزی و تکنولوژی نگهداری و تبدیل آنها

میوه و سبزی و تکنولوژی نگهداری و تبدیل آنها

بازنگری سریع


چاپ دوم این كتاب كه با تجدیدنظر كامل منتشر شده است شامل 9 فصل است كه در مجموع همه نكات لازم در خصوص میوه‌ها و سبزیها را توضیح می‌دهد؛ تركیبات شیمیای، فیزیولوژی، كیفیت، ارزش غذایی و میكروبیولوژی میوه‌ها و سبزیها از جمله مواردی هستند كه برای هر یك از آنها در این كتاب توضیحاتی داده شده است. پیوستهای این كتاب شامل جدولهای است كه در آنها تركیبات شیمیایی میوه‌ها و سبزیها به تفكیك بیان شده است. در واژه‌نامه پایانی كتاب برخی از اصطلاحات انگلیسی همراه با معنی فارسی آنها ذكر شده است.با توجه به اینكه گفته می‌شود كه بیش از 30 درصد محصولات باغی كشور به دلائل مختلف از بین می‌رود، این كتاب می‌تواند راهنمای خوبی برای كارشناسان، كارخانه‌داران، و باغداران باشد تا با به كار گرفتن نكات مندرج در آن تا حدودی از ضایعات موجود جلوگیری كنند.


جزییات

چاپ دوم این كتاب كه با تجدیدنظر كامل منتشر شده است شامل 9 فصل است كه در مجموع همه نكات لازم در خصوص میوه‌ها و سبزیها را توضیح می‌دهد؛ تركیبات شیمیای، فیزیولوژی، كیفیت، ارزش غذایی و میكروبیولوژی میوه‌ها و سبزیها از جمله مواردی هستند كه برای هر یك از آنها در این كتاب توضیحاتی داده شده است. پیوستهای این كتاب شامل جدولهای است كه در آنها تركیبات شیمیایی میوه‌ها و سبزیها به تفكیك بیان شده است. در واژه‌نامه پایانی كتاب برخی از اصطلاحات انگلیسی همراه با معنی فارسی آنها ذكر شده است.با توجه به اینكه گفته می‌شود كه بیش از 30 درصد محصولات باغی كشور به دلائل مختلف از بین می‌رود، این كتاب می‌تواند راهنمای خوبی برای كارشناسان، كارخانه‌داران، و باغداران باشد تا با به كار گرفتن نكات مندرج در آن تا حدودی از ضایعات موجود جلوگیری كنند.

اطلاعات تکمیلی

کد کالا 50-9840
وزن 450.0000
انتشارات مرکز نشر دانشگاهی
مولف رستم فرجی هارمی
مترجم خیر
ویراستار خیر
مصحح خیر
خطاط خیر
گردآورنده خیر
تاریخ انتشار 1 فروردین 1374
قطع کتاب وزیری
نوع جلد ندارد
نوع چاپ تک رنگ
نوع کاغذ معمولی
شرح CD/DVD

ندارد

تعداد صفحات 268
نوبت چاپ 2
شابک 13 رقمی 9789640107557

برچسب‌های محصول

برای جدا کردن برچسب‌ها از فاصله استفاده کنید. برای جملات نقل قول تکی (') را به کار ببرید.

  1. برای نظر دادن به این محصول اولین باشید

نظر خودتان را بنویسید

شما به این محصول چه امتیازی می‌دهید؟ *

  1 ستاره 2 ستاره 3 ستاره 4 ستاره 5 ستاره
قیمت
محتوا
به روز بودن
کیفیت تولید