0Item(s)

هیچ آیتمی در سبد خریدتان وجود ندارد.

Product was successfully added to your shopping cart.
  • گوشت و بازرسی بهداشتی آن گوشت و بازرسی بهداشتی آن

گوشت و بازرسی بهداشتی آن

بازنگری سریع


گوشت به عنوان يكي از مهم‌ترين عوامل تغذية ميلياردها انسان و در عين حال كالايي با اهميت استراتژيك، مي‌بايستي از سلامت كامل برخوردار باشد. اطمينان از سلامت و بهداشتي بودن گوشت زماني حاصل مي‌شود كه توسط دامپزشكان متخصص و يا كارشناسان بهداشت مواد غذايي با دقت معاينه و بررسي ‌شود. نگارنده در كتاب حاضر ضمن بيان تاريخچة كشتارگاه در ايران و دلايل بازرسي گوشت، مباحثي مانند گوشت و ساختمان عمومي آن؛ عوامل موثر بر شكل ظاهري گوشت؛ بيماري‌هاي ويروسي گوشت؛ عمليات كشتار صنعتي، بازرسي پس از كشتار؛ روش‌هاي نگهداري گوشت؛ مواد باقي‌مانده در گوشت و كشتار صنعتي طيور را مطرح و بررسي كرده است.


دسترسی: تهیه از مراکز توزیع

‎6٬000تومان

جزییات

اطلاعات تکمیلی

کد کالا 5-19130
وزن 360.0000
انتشارات کتاب آوا
مولف فریدون فضائلی نژاد
مترجم خیر
ویراستار خیر
مصحح خیر
خطاط خیر
گردآورنده خیر
تاریخ انتشار 1 فروردین 1391
قطع کتاب وزیری
نوع جلد ندارد
نوع چاپ تک رنگ
نوع کاغذ معمولی
شرح CD/DVD

ندارد

تعداد صفحات 248
نوبت چاپ 2
شابک 13 رقمی 9786005526226

برچسب‌های محصول

برای جدا کردن برچسب‌ها از فاصله استفاده کنید. برای جملات نقل قول تکی (') را به کار ببرید.

  1. برای نظر دادن به این محصول اولین باشید

نظر خودتان را بنویسید

شما به این محصول چه امتیازی می‌دهید؟ *

  1 ستاره 2 ستاره 3 ستاره 4 ستاره 5 ستاره
قیمت
محتوا
به روز بودن
کیفیت تولید