فناوری نان مسطح

کد کالا:
22667

برای نظر دادن به این محصول اولین باشید

وضعیت: تهیه از مراکز توزیع

‎3٬000تومان

این كتاب اطلاعاتی نسبتا كامل از نان مسطح، كه عمومی ترین نوع نان در جهان است، و نیز توضیحاتی جامع در زمینة فناوری تولید نان و آخرین یافته های تحقیقاتی این فناوری به خواننده ارائه می دهد.مؤلف كه یكی از محققان در زمینة گندم و نان است ، در این كتاب به معرفی جزئیات فناوری نان مسطح شامل اجزای سازنده و تركیبات نان، فرمولاسیونها،فناوری تولید ، ابزارمورد نیاز، ارزیابی كیفی و عمر نگهداری از فرآورده نهایی می پردازد .كتاب با معرفی نانهای مسطح یك لایه و دو لایه ، انواع نانهای مسطح مورد مصرف در سراسر جهان و خطوط تولید این نانها را می شناساند. كتاب فناوری نان مسطح برای علاقه مندان به فناوری و زمینهه ای علمی و تاریخی نانهی مسطح، برای تولید كنندگان گندم و انواع دیگر غله ، متخصصان فن آسیاب و صنایع پخت نان ، فروشندگان تركیبات سازندة نان، و دانشجویان علوم تغذیه مرجع با ارزشی است .دكر جلال قارونی یكی از مشاوران ارشد مؤسسه گندم و نان امریكا ( AIB) و مؤ سسه گندم استرلیا ( AWB) است

اطلاعات تکمیلی

اطلاعات تکمیلی کتاب فناوری نان مسطح

کد کالا 22667
وزن 310 گرم
انتشارات مرکز نشر دانشگاهی
مولف جلال قارونی
مترجم عبدالحسن بصیره
تاریخ انتشار 30 آذر 1382
قطع کتاب وزیری
نوع جلد شومیز
نوع چاپ تک رنگ
نوع کاغذ معمولی
شرح CD/DVD

ندارد

تعداد صفحات 174
نوبت چاپ 1
شابک 13 رقمی 9789640111163

توصیف محصول

جزییات

این كتاب اطلاعاتی نسبتا كامل از نان مسطح، كه عمومی ترین نوع نان در جهان است، و نیز توضیحاتی جامع در زمینة فناوری تولید نان و آخرین یافته های تحقیقاتی این فناوری به خواننده ارائه می دهد.مؤلف كه یكی از محققان در زمینة گندم و نان است ، در این كتاب به معرفی جزئیات فناوری نان مسطح شامل اجزای سازنده و تركیبات نان، فرمولاسیونها،فناوری تولید ، ابزارمورد نیاز، ارزیابی كیفی و عمر نگهداری از فرآورده نهایی می پردازد .كتاب با معرفی نانهای مسطح یك لایه و دو لایه ، انواع نانهای مسطح مورد مصرف در سراسر جهان و خطوط تولید این نانها را می شناساند. كتاب فناوری نان مسطح برای علاقه مندان به فناوری و زمینهه ای علمی و تاریخی نانهی مسطح، برای تولید كنندگان گندم و انواع دیگر غله ، متخصصان فن آسیاب و صنایع پخت نان ، فروشندگان تركیبات سازندة نان، و دانشجویان علوم تغذیه مرجع با ارزشی است .دكر جلال قارونی یكی از مشاوران ارشد مؤسسه گندم و نان امریكا ( AIB) و مؤ سسه گندم استرلیا ( AWB) است

برچسب‌های محصول

برچسب‌های محصول

برای جدا کردن برچسب‌ها از فاصله استفاده کنید. برای جملات نقل قول تکی (') را به کار ببرید.

نظرات مشتری

نظر خودتان را بنویسید

شما نظر می دهید: فناوری نان مسطح

شما به این محصول چه امتیازی می‌دهید؟ *

  1 ستاره 2 ستاره 3 ستاره 4 ستاره 5 ستاره
قیمت
محتوا
به روز بودن
کیفیت تولید
Back to Top