میوه و سبزی و تکنولوژی نگهداری و تبدیل آنها

کد کالا:
50-9840

برای نظر دادن به این محصول اولین باشید

وضعیت: غیر قابل تهیه

‎990تومان


چاپ دوم این كتاب كه با تجدیدنظر كامل منتشر شده است شامل 9 فصل است كه در مجموع همه نكات لازم در خصوص میوه‌ها و سبزیها را توضیح می‌دهد؛ تركیبات شیمیای، فیزیولوژی، كیفیت، ارزش غذایی و میكروبیولوژی میوه‌ها و سبزیها از جمله مواردی هستند كه برای هر یك از آنها در این كتاب توضیحاتی داده شده است. پیوستهای این كتاب شامل جدولهای است كه در آنها تركیبات شیمیایی میوه‌ها و سبزیها به تفكیك بیان شده است. در واژه‌نامه پایانی كتاب برخی از اصطلاحات انگلیسی همراه با معنی فارسی آنها ذكر شده است.با توجه به اینكه گفته می‌شود كه بیش از 30 درصد محصولات باغی كشور به دلائل مختلف از بین می‌رود، این كتاب می‌تواند راهنمای خوبی برای كارشناسان، كارخانه‌داران، و باغداران باشد تا با به كار گرفتن نكات مندرج در آن تا حدودی از ضایعات موجود جلوگیری كنند.


اطلاعات تکمیلی

اطلاعات تکمیلی کتاب میوه و سبزی و تکنولوژی نگهداری و تبدیل آنها

کد کالا 50-9840
وزن 450 گرم
انتشارات مرکز نشر دانشگاهی
مولف رستم فرجی هارمی
تاریخ انتشار 30 آذر 1374
قطع کتاب وزیری
نوع جلد شومیز
نوع چاپ تک رنگ
نوع کاغذ معمولی
شرح CD/DVD

ندارد

تعداد صفحات 268
نوبت چاپ 2
شابک 13 رقمی 9789640107557

توصیف محصول

جزییات

چاپ دوم این كتاب كه با تجدیدنظر كامل منتشر شده است شامل 9 فصل است كه در مجموع همه نكات لازم در خصوص میوه‌ها و سبزیها را توضیح می‌دهد؛ تركیبات شیمیای، فیزیولوژی، كیفیت، ارزش غذایی و میكروبیولوژی میوه‌ها و سبزیها از جمله مواردی هستند كه برای هر یك از آنها در این كتاب توضیحاتی داده شده است. پیوستهای این كتاب شامل جدولهای است كه در آنها تركیبات شیمیایی میوه‌ها و سبزیها به تفكیك بیان شده است. در واژه‌نامه پایانی كتاب برخی از اصطلاحات انگلیسی همراه با معنی فارسی آنها ذكر شده است.با توجه به اینكه گفته می‌شود كه بیش از 30 درصد محصولات باغی كشور به دلائل مختلف از بین می‌رود، این كتاب می‌تواند راهنمای خوبی برای كارشناسان، كارخانه‌داران، و باغداران باشد تا با به كار گرفتن نكات مندرج در آن تا حدودی از ضایعات موجود جلوگیری كنند.

برچسب‌های محصول

برچسب‌های محصول

برای جدا کردن برچسب‌ها از فاصله استفاده کنید. برای جملات نقل قول تکی (') را به کار ببرید.

نظرات مشتری

نظر خودتان را بنویسید

شما نظر می دهید: میوه و سبزی و تکنولوژی نگهداری و تبدیل آنها

شما به این محصول چه امتیازی می‌دهید؟ *

  1 ستاره 2 ستاره 3 ستاره 4 ستاره 5 ستاره
قیمت
محتوا
به روز بودن
کیفیت تولید
Back to Top