گوشت و بازرسی بهداشتی آن

کد کالا:
5-19130

برای نظر دادن به این محصول اولین باشید

وضعیت: تهیه از مراکز توزیع

‎6٬000تومان


گوشت به عنوان يكي از مهم‌ترين عوامل تغذية ميلياردها انسان و در عين حال كالايي با اهميت استراتژيك، مي‌بايستي از سلامت كامل برخوردار باشد. اطمينان از سلامت و بهداشتي بودن گوشت زماني حاصل مي‌شود كه توسط دامپزشكان متخصص و يا كارشناسان بهداشت مواد غذايي با دقت معاينه و بررسي ‌شود. نگارنده در كتاب حاضر ضمن بيان تاريخچة كشتارگاه در ايران و دلايل بازرسي گوشت، مباحثي مانند گوشت و ساختمان عمومي آن؛ عوامل موثر بر شكل ظاهري گوشت؛ بيماري‌هاي ويروسي گوشت؛ عمليات كشتار صنعتي، بازرسي پس از كشتار؛ روش‌هاي نگهداري گوشت؛ مواد باقي‌مانده در گوشت و كشتار صنعتي طيور را مطرح و بررسي كرده است.


اطلاعات تکمیلی

اطلاعات تکمیلی کتاب گوشت و بازرسی بهداشتی آن

کد کالا 5-19130
وزن 360 گرم
انتشارات کتاب آوا
مولف فریدون فضائلی نژاد
تاریخ انتشار 30 آذر 1391
قطع کتاب وزیری
نوع جلد شومیز
نوع چاپ تک رنگ
نوع کاغذ معمولی
شرح CD/DVD

ندارد

تعداد صفحات 248
نوبت چاپ 2
شابک 13 رقمی 9786005526226

برچسب‌های محصول

برچسب‌های محصول

برای جدا کردن برچسب‌ها از فاصله استفاده کنید. برای جملات نقل قول تکی (') را به کار ببرید.

نظرات مشتری

نظر خودتان را بنویسید

شما نظر می دهید: گوشت و بازرسی بهداشتی آن

شما به این محصول چه امتیازی می‌دهید؟ *

  1 ستاره 2 ستاره 3 ستاره 4 ستاره 5 ستاره
قیمت
محتوا
به روز بودن
کیفیت تولید
Back to Top